麻辣砂锅土豆粉-超简单

这是个重口味偏好的菜
麻麻辣辣，呲溜一口土豆粉，满满的幸福感

用料  

麻辣砂锅土豆粉-超简单的做法  

1. 炒底料：锅中放油，➕一块海底捞麻辣火锅底料➕2勺郫县豆瓣酱，翻炒。中间我➕了2勺自制的油泼辣子，以及1勺老干妈辣酱。（这个底料基本决定了土豆粉味道，所以一定要狠下料，有牛肉酱的最好弄两勺，但是别放太辣，太辣会盖住香味）

2. 底料炒好了加水，然后倒入砂锅煮，水开后加入各种配菜。我喜欢放些丸子，再加豆芽，海带之类的。推荐用高汤煮，没有高汤的话直接放清水也行，如果觉得汤的味道不够浓郁，可以➕酱油，蚝油，鸡精，老干妈……家里有的提味的都可以

3. 配菜八成熟时，放入土豆粉。PS：土豆粉要提前放水里洗开，不然容易煮断掉或煮坨掉。我是买的超市里的湿土豆粉（自己没有拍照，网上找的图片）

4. 三分钟后，扔进青菜，关火，用余温煮熟菜叶。然后撒些香菜就可以开吃了