南瓜做出新花样!【砂锅焗南瓜】
来源:美味食谱馆 2.47W
用砂锅煲出来的南瓜果真不一样,口味香甜,南瓜有形,一上桌就香气四溢,等我刚拿起筷子想要去夹的时候,锅里就只剩最后1块了......
用料
南瓜 | 600克 |
盐 | 10克 |
耗油 | 2勺 |
鸡汁 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
菜籽油 | 2勺 |
干葱头(红葱头) | 1小碗 |
蒜子 | 1小碗 |
生姜 | 1小碗 |
南瓜做出新花样!【砂锅焗南瓜】的做法
用料
计量单位
南瓜不用去皮,去皮后容易不成形,将南瓜切成大一点的四方块。随后在南瓜皮表面打十字花刀。
将10g盐轻轻撒在南瓜上,加2勺(30g)蚝油,1勺(15g)鸡汁,1勺(15g)蜂蜜,搅拌均匀,让每一块南瓜都均匀的裹上调料,腌制10分钟左右。
先将砂锅烧热后,加入2勺(30g)菜籽
油,1小碗干葱头,1小碗蒜子和1小碗生姜,中火煸炒至香。炒出香味后,将葱姜蒜平铺在锅底改小火,将南瓜整齐的码在上面。将多余的腌制酱汁也一同倒入砂锅内。
先用小火焗5分钟,焗出葱姜蒜的水份,随后再用中火焗20分钟,焗出香味,最后大火焗2-3分钟,将香味融合到一起。
喜欢吃香菜的小伙伴们,最后可以撒上一点香菜,再加盖焖个3-5秒就可以啦。完成