红烧牛肉+南瓜面条
来源:美味食谱馆 1.98W
用料
牛肉 | 100克 |
面条 | 1份 |
南瓜 | 半个 |
红烧牛肉+南瓜面条的做法
1.南瓜蒸熟,压泥,加入面粉和面,直至和成面团,切一小条搓成细长条
2.搓好的面条最好能挂起来,注意下面接一盆,预防面条会时不时掉下。
3.或者用擀面杖擀成薄片,然后切长条
煮面,三分钟捞出,过凉水,因为要隔夜保存,做第二日上班便当,防止面条沾在一起,还放了一些橄榄油。
牛肉焯水去浮沫,用昨日炖猪蹄的老卤水煮一个小时,捞出切片。
再准备一些新鲜蔬菜。
灌一些汤汁在一个小瓶里,第二日热便当时再加入汤汁一起蒸煮。
小贴士
便当很难待汤汁的食物,便当盒还是分格的,作为一个面食爱好者喜欢一锅炖,想着法子能尽量吃到现做的饭菜。南瓜泥水分较多也比较黏,和面时千万不要再加水了。煮南瓜面条时如果为了保持第二日的口感,略微煮一下即可,不用太熟,煮时间长了容易变黏不利于隔夜保存。