宿舍简易版蒸面包1
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只有小电锅的宿舍也要自制健康的面包
用料
普通面粉(中筋) | 75克 |
谷朊粉 | 5克 |
可可粉 | 5克 |
水 | 50克+50克 |
赤藓糖醇 | 20克+10克 |
糯米粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
酵母 | 1.5克 |
红薯 | 适量 |
宿舍简易版蒸面包1的做法
主面团 面粉,水,糖醇,酵母,可可粉混合成团,静置一小时盖上保鲜膜防干发酵
糯米粉,玉米淀粉,水,糖醇混合蒸15分钟;红薯蒸熟压成泥备用
包馅,整形。冬天温度太低,放酸奶机发酵一小时,然后上锅蒸30小时
出锅,撒点椰蓉装饰
软软糯糯,稍带甜味,口味清淡,配上一杯热牛奶,美好的早晨!
小贴士
无烤箱,无糖无油,二发口感更松(一发面包比较紧实)