双色大理石曲奇
来源:美味食谱馆 1.77W
转自 君之的方子!
食材:简单
难度:🌟
适合手痒痒
想做点什么的新手宝宝(づ ̄ ³ ̄)づ
同理可以做成抹茶口味的,但需要调节一下方子的量,具体可以看步骤~
用料
细砂糖 | 30g |
可可粉 | 6g |
低粉 | 100g |
牛奶 | 10g |
黄油 | 67g |
双色大理石曲奇的做法
黄油软化到手指头可以毫不费力插入的程度,加细砂糖打至蓬松
倒入牛奶打到充分融合
筛入低粉
可以直接戴手套混匀(或者硬刮刀拌匀)
面团分两份 一份加入可可粉混匀
整成俩圆柱体
两个叠在一起揉一揉 成一个圆柱体 冰箱冷冻半小时(放冰淇淋那层)
切成3~5毫米的厚度 进烤箱170℃15分钟 表面会金黄 我是长帝烤箱 个人认为这种饼干还是别上色太深会好看点 可以150℃ 20分钟左右
有热风功能是烤箱 记得开启 这样子上色均匀更好看
出炉后不要动它,直接晾凉(因为烤出来有点酥比较脆弱 直接碰它容易碎)
小贴士
同理可做成抹茶口味的,如果做抹茶口味的 抹茶粉可以改成5g,或者糖增加到35g,不然会一点点苦我感觉
以上成品大概在140~150g左右