海鲜冬阴功
来源:美味食谱馆 9.85K
味好美的冬阴功底料真的很赞!
不用再发怵买不到香茅,柠檬草就做不出味道十足的冬阴功啦……用它包你在家轻松做出冬阴功。
用料
鱼露 | 1勺 |
椰浆 | 30-50克 |
虾 | 10只 |
番茄酱 | 50克 |
蒜 | 2瓣 |
花蛤 | 250克 |
柠檬 | 1个 |
小米辣 | 3个 |
味好美冬阴功底料 | 50克 |
鱿鱼头 | 2个 |
香菜 | 2根 |
金针菇 | 1把 |
海鲜冬阴功的做法
准备全部的材料。处理鱿鱼头,去筋膜摘杂物。锅里做水放料酒和姜,先焯水花蛤至张口,之后抄鱿鱼头,盛出备用。虾开背去虾线,剪去虾头和虾枪。
热锅冷油,把虾炒香,盛出。用炒虾的油把蒜煸香,倒入番茄酱略炒之后倒入清水,挤入味好美冬阴功底料。
依次倒入鱿鱼丝,花蛤,煮开5分钟,倒入椰浆,倒鱼露,倒入之前煎好的虾,继续煮2分钟。
加入金针菇,略汆烫,出锅,盛盘,挤柠檬汁,点缀柠檬片和香菜,上桌,开吃。
一次一袋味好美的冬阴功底料,味道足足的,再想吃冬阴功就直接用它啦……当然你也可以做上一个海鲜冬阴功来招待客人,漏上一手。
小贴士
1.鱿鱼要除去外面的薄薄一层膜
2.虾要稍稍煎一下,更香,但不要煎的太干
3.金针菇好熟,最后放,略煮即可。也可以用草菇和平菇,但不要用香菇。