自制家庭版“绝味”

因为疫情影响，精武绝味周黑鸭店都紧闭着大门，关上了博主通往美食天堂的大门，但是呢博主又超级馋卤味就网上19.9买了一堆的香料，开始自己动手做卤味，虽然味道没有外面买的卤味丰富，但是解馋还是够了，自我感觉口感还是超奶思的，尤其是口感粉粉的土豆，啊~绝美！但是图片里没有放出来，因为我先捞蔬菜吃光了都没想到要拍照，噗哈哈哈~

调料表可能会有材料不齐，但是可以看我图片，我把放的调料都拍了图片滴。

用料  

自制家庭版“绝味”的做法  

1. 准备干料混合，不够辣后来有另外增加干辣椒，建议花椒可以再多点不够香（干料不齐也没事，总之香叶八角桂皮花椒一定要）

2. 老抽生抽料酒蚝油白糖冰糖混合搅拌均匀

3. 蒜姜小米椒放一起

4. 我这里用的酱是家里自己弄得酱和虎邦辣椒酱混合炒的

5. 洗干净之后加黄酒姜焯一下然后洗净备用

6. 先用中小火将蒜姜小米椒干料酱料用油炒出香味，然后加入鸡爪翻炒，基本抹匀之后加入调好的酱油老抽倒入开始小火开盖慢煮，煮个20分钟左右。可以尝尝味道觉得不够甜可以放糖，不够鲜就放香料酱油啥的，不够辣放辣椒，太咸就放水，这些按照个人口味调控。
   转大火煮再煮20分钟左右，注意锅中的水不要让它糊掉哦！
   煮的差不多了就盖上盖子让它闷在那里自然凉（我个人觉得这样冷却会让味道更加渗入食物里面。
   如果喜欢藕土豆海带结之类的蔬菜可以大火煮关火之前煮10分钟样子就可（也可提前捞出，看自己喜欢脆脆的口感还是粉粉的口感），然后就静静得等待它自然凉吧！

7. 小火煮完的卤味我先尝啦！里面还没完全入味

8. 大火继续煮，哇~这个鸡爪真的超级好吃~
   真的真的，超级安利。

9. 当当当~做完啦！