焦酥香脆溜肉段
来源:美味食谱馆 2.44W
全家人都认为老爸做的这道菜比饭店的好吃😋,酸甜适口,外酥里嫩,味道棒极了!亲爱的小伙伴们快带上这道食谱到你的厨房里去烹饪吧!
用料
猪肉条 | 300克 |
淀粉 | 30克 |
葱 | 切丝 |
醋 | 50克 |
胡萝卜丝 | 20克 |
白糖 | 100克 |
土豆淀粉 | 50克 |
水淀粉 | 适量 |
焦酥香脆溜肉段的做法
准备切好的猪肉条,里面倒入一点点热水搅拌一下,再放入干的土豆淀粉裹匀。(这样干淀粉会均匀的裹住肉段)
把盐和十三香提前放到胡萝卜丝上
锅内倒适量食用油,待油温升至七八成热时放入备好的肉段
炸肉段时要用筷子来回翻动防止肉块粘连
油炸第二遍至金黄捞出
锅内留底油,加入葱丝和胡萝卜丝翻炒片刻再倒入调好的糖醋汁
待汤汁浓稠时加入少量的蕃茄沙司调味
再倒入炸好的肉段翻炒
最后加入一些调好的水淀粉
焦香酥脆的溜肉段出锅啦!
小贴士
炸肉段的时候一定用中火,出锅前注意水淀粉的用量,不要放多了,否则做好的肉段就不酥脆了。