爆好吃的香菇鸡肉玉米青豆黑米糯米烧麦(煮饭版)
来源:美味食谱馆 3.05W
我在下厨房看到的方子都是要蒸糯米~ 我自从用蒸锅蒸花卷蒸焦后就不敢造作了。所以我是先煮的饭,然后再炒菜,最后放一起搅和搅和。
不用放老抽,黑米的颜色足够了。
用料
糯米 | 适量 |
干香菇 | 很多 |
饺子皮 | 3块钱 |
鸡肉 | 一块鸡胸肉 |
生抽 | 自己看着办 |
胡萝卜 | 一块 |
黑米 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
爆好吃的香菇鸡肉玉米青豆黑米糯米烧麦(煮饭版)的做法
提前一天把黑米和糯米放一起泡水里。我喜欢软糯的口感。
香菇也提前一天泡发。第二天,煮饭。水要比平时烧饭少一点。第一,糯米太黏,第二等会儿还要搅和。
胡萝卜,香菇,鸡肉都切丁。鸡肉用料酒和盐腌噶10分钟。热锅,放油,丢蒜和姜,爆香。再放鸡肉,炒到金黄。然后把香菇胡萝卜都丢进炒。
放生抽和耗油还有盐,再炒会儿。把饭稍微晾凉就一起丢进去炒。(会比较难弄开,黏糊糊的)有点耐心就好。自己揪一口米饭尝味,跟着自己的口味来加调味料。
把饺子皮擀成中间厚四周薄这样,然后放一大坨馅料,贴着馅料用小手指把皮子捏起来。
全部捏好后,把身子的1/3放在虎口处,溜一圈。一个漂亮爆肚的烧麦就做好啦!我一个不会和面的南方人都可以,你们绝对么问题!
整整齐齐排好。(我家砧板太丑了)
小贴士
做好了就丢冰箱的冷冻室。想吃的时候再拿出来蒸一下就好啦!