这个卷饼有点万能呀！

听说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，鸡蛋是没有的，但烙饼可以有，那就摊个能卷一切的卷饼吧。 这面皮很劲道，很好吃哦，吃完了还能再来俩。

用料  

这个卷饼有点万能呀！的做法  

1. 面粉150克，盐少许，搅拌均匀

2. 加入开水40克，搅成面絮

3. 加入冷水40克，搅成面絮

4. 揉成光滑的面团

5. 搓成长条，等分切成6个面剂

6. 搓成小面团，表面刷油

7. 盖保鲜膜，醒面20分钟

8. 取两个小面团，压扁，叠在一起，捏合边缘

9. 擀成薄面皮

10. 放电饼铛里中火烙，变色后翻面

11. 等到鼓泡，趁热揭开

12. 放上喜欢吃的菜，卷起即可。

小贴士

半烫面可以增加面皮的筋性，让面皮更劲道哦。
如何把面团揉光滑，只有一种方法：揉的时间长一些，用洗衣服的方式，揉搓面团5-10分钟