秒杀市售的自制肉酱🍝意式肉酱通心粉
来源:美味食谱馆 1.12W
自制的肉酱料超足,小Z的做法是混合猪肉和牛肉一起做肉糜,制作好的口感和香气会更丰富些,浓郁的茄汁包裹住通心粉,吃完不禁意犹未尽的舔了舔叉子…
用料
牛肉 | 200克 |
去皮五花肉 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 3大勺 |
罐头番茄 | 1罐 |
意大利综合香料 | 1小勺 |
现磨黑胡椒碎 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
通心粉 | 1份 |
秒杀市售的自制肉酱🍝意式肉酱通心粉的做法
洋葱、蒜低速10秒搅打成丁,手动切丁也可以哈;
番茄低速10秒成碎丁;
牛肉和猪肉高速30秒绞成肉糜;
锅热下油,这次用椰子油替代了黄油,热量低,香气又足;
先炒洋葱碎至半透明;
再加入番茄和一整罐罐头番茄,用锅铲把罐头番茄捣烂,整体翻炒至软烂,再加两三圈番茄酱炒匀;
肉糜进锅炒匀后,加意大利综合香料、现磨黑胡椒和盐,我还加了些芝士碎,这个步骤可以尝尝味道,调味按自己的喜好来;
基本炒到肉全部变色,肉酱整体浓稠就可以了;
另起一锅水开后加一勺盐,下通心粉,大概煮了9分钟的样子,具体可以参考包装上的时间;
煮好的通心粉滤去水分与肉酱翻炒拌匀,装盘后,磨一些芝士,再点缀个迷迭香就好啦!
这里没有用光所有的酱,留了一瓶出来下次吃~
小贴士
一份菜谱的酱料大概可以吃3份单人意面~