飞驰牛肉酱，秒杀超市厂货

牛肉酱真的真的是超级手作，

并不是因为难度有多高，

而是炒酱炒到好手酸🙃😑

想想肉松口感的肉酱，

哇哦～amazing！（原谅我，最近有点佳琦附体）

自己动手，不放添加剂，纯绿色，

还有…最棒的地方是……

可以使劲拼命任性地加肉呀！

一口满口都是牛肉，

棒到飞驰。

这个牛肉酱可以炒菜时放，也可以拌粉面，当然还有饭扫光，人家就是这末百搭。

用料  

飞驰牛肉酱，秒杀超市厂货的做法  

1. 这个是用清水放香辛料，卤好的白卤牛肉。

2. 剁得这么碎，边剁边流泪 #哪位好心厨友，懂的不流泪的办法，请传授一下，感激不尽

3. 独头蒜，和洋葱同样的命运

4. 豆瓣酱剁碎

5. 锅内放菜籽油，把牛肉倒进去，煸炒

6. 炒成这样状态时，➕酒+味极鲜生抽

7. 炒至这种状态，这个过程最辛苦

8. 锅内放菜籽油，多多地大胆地放

9. 温热一下，倒入大蒜和洋葱，煸香，➕盐

10. 蒜熬到要变金黄的时候，把豆瓣加进去，继续熬，+酒

11. 出香后，➕三铲子辣椒，这个根据吃辣程度添加

12. 继续熬，熬到这种程度

13. 把牛肉倒进锅里

14. 小熬一会儿，就关火，馋了先盛点出来打牙祭

15. 找个消毒好的密封瓶或者玻璃密封盒，凉透后，密封起来，最少静置24小时以上，并且每次取食，记得要用干净无水的筷子🥢，这样肉酱能保存较长时日。