家中常备手抓饼

用料  

家中常备手抓饼的做法  

1. 500克面粉，+150克鲜开水。

2. 先把面粉搅成絮状。

3. 再加150克凉水，根据面粉的筋性，可以不加完，一般这个比例是没有问题的。搅成面絮

4. 在面团中加入猪油。

5. 揉面粉大约有个十来分钟就可以了，表面光滑就行。

6. 把油酥的料全部加入碗中。

7. 调和油加热泼在油酥上用筷子搅匀，这里油温一定要高。

8. 面团分成100克一个的小剂子

9. 先把小剂子干成薄饼，越薄越好。

10. 摸上炸好的油酥。

11. 像叠扇子一样，叠起来。

12. 再裹成团。

13. 因为我要多做一点放在冰箱里面，每次拿出来煎一下就好，我用了保鲜膜铺底，再把面团擀成圆饼速冻在冰箱里。

14. 一层一层冻在冰箱里保存

15. 每次吃的时候，先煎面饼，一面透亮了再煎另一面，再加一个鸡蛋摊在饼上

16. 加上番茄酱和沙拉酱更美味。

17. 成品，配上一杯牛奶或者是豆浆，饼中间夹点生菜，营养美味，简单不费时