奶酪肠仔包

女儿只爱料理餐包，所以隔三差五就得做一回，看啊呜的这款包包被吸引，稍作改动才有了属于自己的肠仔包

用料  

奶酪肠仔包的做法  

1. 中种材料中酵母用水化开，与其他中种材料混合，揉成面团，30度发酵2小时，撕小块与主面团混合

2. 面包机揉20分钟，手摔100下左右即可（餐包的出膜状态不需要与吐司一样）

3. 分成8等份，滚圆，室温松弛30分钟

4. 取1份面团压扁，擀成椭圆形，压破边缘气泡，翻面，底部切4刀

5. 顶部摆上火腿肠，挤上奶酪条（只是为了解决剩下的奶酪，可不放）

6. 卷起，挤紧接口处

7. 依次将8份面团整形，放入烤箱（温度35左右，湿度80左右）醒发40分钟左右

8. 预热烤箱200度，面团表面刷牛奶（没有蛋液哈），撒黑芝麻

9. 烤箱上下火190度烤20分钟即可

10. 只有晚上才有时间做包

11. 只有晚上才能静下心做包

12. 掰开几乎看不到奶酪馅

13. 原谅我低劣的照相技术

小贴士

其实餐包个人觉得适当加些低粉口感会更松软些，每个烤箱的温差不同，烘烤温度零活掌握