最容易也是最难的煮面条
来源:美味食谱馆 2.54W
面条算是最简单最大众的中国食品了,8到80岁,没人说不会
电视里的手残女主对着厨房踌躇半晌,憋出一句,我给你煮碗面吧
可见煮面容易
煮面不难,难的是。。。。好吃
我个人来说,基本上清汤面喜欢细面条,龙须面的那种
用料
面条 | 1把 |
盐,生抽,醋,猪油,葱 | 适量 |
各种浇头 |
最容易也是最难的煮面条的做法
先当然是烧水
小锅煮个咸蛋
为了你的锅,哪怕心急如焚,火也不要太大,明火的范围不要超过锅底
水要宽,哪怕心急如焚,也要多烧点水,一份面条,水不能少与1. 5升
实在着急,请用电水壶烧水水开加面条
我用的龙须面
用筷子稍微搅两下
水要多,面要少,煮一大锅只会让面糊掉碗里放盐,生抽,醋,葱花,猪油
除了盐是必须,其余都可以省
面条的边缘开始半透明就能起锅了
也就是说,中间还是白色
不用担心面条不熟,盛进碗里后他们依然还在继续变熟
现在已经能开吃了来点虾仁,咸蛋
辣椒油
或者炒牛肉
小贴士
清汤面的基本要求,汤清,面清
多放水多放水多放水