红枣核桃全麦吐司

满屋飘香、红枣核桃全麦养生吐司～
整形非常简单，配方是一个450克吐司的量～

用料  

红枣核桃全麦吐司的做法  

1. 红糖提前用配方内的水融化放凉待用，混合所有材料(除去黄油、红枣、核桃仁)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;

2. 加入剪碎的红枣和核桃仁揉匀，盖上保鲜膜;

3. 放在25~28度环境中基础发酵1小时左右；

4. 发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);基础发酵完成;

5. 稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟;

6. 然后擀成吐司盒差不多宽度的长方形；

7. 从上往下卷起，捏紧收口处， 收口处向下放入吐司盒一侧;

8. 放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至9分满，刷上蛋液撒上杏仁片，放入提前预热好的烤箱中下层，175度35分钟;

9. ✅完成！

小贴士

1、混合面团材料时一定要预留10~20克液体；
2、每家烤箱温度不一样，温度和时间仅供参考；