快手早餐…蒸肠粉
来源：美味食谱馆 1.89W
今天第一次整这个，结果早餐，中餐吃了，晚餐小P孩们又要求吃它，有那么好吃吗？你也可以试试。
用料
| 粉浆 | |
| 粘米粉 | 90克 |
| 澄面 | 45克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 水 | 310毫升 |
| 土鸡蛋 | 3个 |
| 腌肉碎 | |
| 前腿肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酸豆角 | 适量 |
粉类混合
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入水搅匀
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
每次勺粉浆时要用勺子搅动一下使粉浆更均匀
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌好的肉碎
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打散
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒香酸豆角
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盘刷油
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一汤勺粉浆，加上肉碎（我一勺大概25克到30克左右）买了蒸肠粉的盘子，24×19的薄不锈钢盘。
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加上点打散的蛋液
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蒸3分钟左右
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蒸好出锅用刮板刮起
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
蛋肉粉
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加点酸豆角
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好吃又有嚼劲
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斋肠粉
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斋肠粉加香辣牛肉酱
![快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "快手早餐…蒸肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
小贴士
炒酸豆角时先烧热白锅下酸豆角炒干再加入油，炒咸菜也是这样，炒出来的酸菜会更香。
蒸制的时间会随厚薄或材料增减，时间只是参考，主要还是看状态。
![[快手早餐]懒人肠粉美味好吃的做法大全，[快手早餐]懒人肠粉做法图解](https://i2.mwspg.com/cd9aa1f2d8a9d2ff74fd0c/d496/8492/d496f1f080edd0ae28fc55a25dea08a8c3ff49d2d1d0aa12f12001223422416708a0c265c13063446f-s.jpg "[快手早餐]懒人肠粉美味好吃的做法大全，[快手早餐]懒人肠粉做法图解"){kind=small}
