奶油芝士卷

用料  

奶油芝士卷的做法  

1. 室温黄油，奶酪，糖混合搅打均匀

2. 加入面粉，揉捏成团

3. 装入保鲜袋，压扁冷藏30分钟

4. 熟核桃仁装保鲜袋里擀碎

5. 红糖打成糖粉，加入肉桂粉核桃碎拌匀

6. 取出面团，擀成28CM左右直径的薄圆片

7. 面片表面刷一层蛋清水

8. 馅料铺到面片上，尽量平均一些

9. 面片十字开形切两刀分成四份

10. 每份再切三刀各成四份细长三角形

11. 取一份从底边开始卷向尖部，排入铺油布烤盘

12. 表面刷蛋清水，撒上粗砂糖

小贴士

1，混合面粉和黄油奶酪时，没有明显干粉成团状就行，不需要过分揉面。
2，冷藏30-60分钟后再操作不爱粘手。用不粘面板更好操作。
3，面片不圆可以用两只牙签系上15厘米的细线，固定中心划上一圈。