香喷喷花卷
来源:美味食谱馆 2.02W
用料
中筋面粉 | 400克 |
纯牛奶 | 250克 |
酵母 | 7克 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
猪油 | 适量 |
香喷喷花卷的做法
1️⃣先准备好中筋面粉、纯牛奶、酵母
2️⃣用适量的温水把酵母化开(静置放五分钟)1️⃣把面粉、酵母、牛奶搅拌均匀。
2️⃣用手去揉面,反复揉成表面“三光”
盆光、面光、手光。(面团就和好了)用保鲜膜封住(刚好家里保鲜膜用完所以用袋子😂),放1⃣️个小时发酵。
把食材切好,猪肉可以适量的加入鱼露、红烧酱油、蚝油、盐巴腌制。
把香菇和腌制好的猪肉下锅爆炒,尽量炒的干一些。(根据个人吃的咸度,可适量加一些盐巴 )
炒好的香菇、猪肉和胡萝卜搅拌。
面团发酵比原来大两倍大即可,用手指在面团中心按个小洞,不回缩不反弹。(这一步忘记拍照了😔)
用擀面杖把面团擀开。
把食材,均匀撒在面粉上。
从下往上卷。
用刀,切成一小块一小块。(如果想大的可以宽度大一些,我自己是喜欢小小的所以一条切了7个左右)
放入锅中,煮25分钟。
就可以准备开动了(我用的是电饭锅煮的)