早餐食谱 玫瑰丹麦 来源:美味食谱馆 2.12W 用料 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 折叠黄油 125克 砂糖 40克 盐 4克 鲜酵母 5克 鸡蛋 25克 牛奶 140克 玫瑰丹麦的做法 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时 将面团包入折叠奶油 将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟 将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚 将面团切成每条90克一个,切两条 将两条面团变成辫子 将辫子面团卷起来,成型至玫瑰形状 将玫瑰面团放入杨桃模具。(如果不知道模具装多少面团,将模具装满水的重量乘以0.22就等以面团的重量 以温度25℃,室温发酵60分钟,发酵好表面刷蛋液 以温度200℃烘烤18分钟左右,在以温度160℃在烘烤7分钟左右 玫瑰 玫瑰丹麦 丹麦 好吃