牛奶鸡蛋小麦不耐受还能吃啥~红糖发糕
来源:美味食谱馆 2.46W
七宝每天放学后都会说:“麻麻,我好饿有啥吃的。”其实学校是有下午点心的,也不知道是真饿还是嘴馋,为了避免吃各种零食,我们会提前做好一些吃的,大米红糖红枣发糕是吃的比较多的,主要口感特别接近普通红糖馒头,松、软、弹,红糖虽然看着颜色深,但其实甜度很低,主要还是靠红枣,葡萄干增加甜味口感,七宝放学至少得吃两三个。做法是相当的简单,几乎不费事。
用料
大米粉 | 150克 |
水 | 150克 |
红糖 | 15克 |
酵母粉 | 3克 |
食用油 | 15克 |
红枣葡萄干 | 若干 |
牛奶鸡蛋小麦不耐受还能吃啥~红糖发糕的做法
红糖在水中化开。
把红糖水、酵母、大米粉一起搅拌均匀,调成浓稠面糊,一开始觉得有点干,继续搅拌就会越来越滑顺。
用保鲜膜包好,目前夏季温度,发酵1小时左右,发酵后的红糖米糊表面出现小气泡和纹理。一次发酵完成后加入15克食用油(我是用橄榄油)搅拌均匀。
倒入纸杯,约半杯。二次醒发20分钟左右。面糊可加入孩子喜欢的红枣,葡萄干等等。
香喷喷滴红枣大米发糕就出炉啦!
小贴士
面糊一定不能太稀,稀了容易口感黏稠。