早餐食谱 江南豆腐花 来源:美味食谱馆 1.13W 用料 黄豆 160克 水 1600克 葡萄糖内酯 1克 虾皮 适量 榨菜 适量 紫菜 适量 六月鲜酱油 1/2茶匙 香油 1茶匙 辣油 1/4茶匙 江南豆腐花的做法 将小黄豆隔夜浸泡,第二天加上1600克水打浆,用纱布去渣后剩余1200克左右豆浆。 将豆浆烧开后稍稍冷却,再冲入加了葡萄糖内脂的容器中(豆浆温度过高容易开花)。 将拌匀的豆浆放置常温冷却即可(加过葡萄糖内脂的豆浆会渐渐凝固) 将做好的豆花盛入碗中,再根据个人喜好加入配料即可。 豆腐花 江南豆腐花 好吃 江南