早餐食谱 红枣豆浆+豆渣小馒头 来源:美味食谱馆 6.66K 用料 黄豆 130g 红枣 5颗 面粉(馒头用小麦粉) 550g 白糖 25g 酵母 5g 温水 100ml 红枣豆浆+豆渣小馒头的做法 红枣去核,和黄豆一起倒进豆浆机中,制成豆浆并过滤出豆渣备用 将酵母,白糖和100ml温水(约30度)混合,搅拌均匀 将步骤2中的混合液,步骤1中的豆渣倒入面粉中,和成面团 蒙上保鲜膜,静置25分钟左右 25分钟后,面团发酵长胖了,差不多是原来的2倍 砧板上撒上适量干面粉,揪一块面团,用擀面杖擀平,用模具压出形状 将馒头胚子(馒头与馒头之间要留一定的空隙)摆入蒸屉中,蒙上一块湿润的纱布,醒15分钟左右。15分钟后,上蒸锅(我用的热水)蒸20分钟左右即可 豆浆 红枣 豆渣 小馒头