南瓜肠仔卷馒头

经常有老家拿来的南瓜，吃不完怕烂掉，会把南瓜切片，蒸熟，分装冻起来。做各种面食，需要就拿一小袋出来。

用料  

南瓜肠仔卷馒头的做法  

1. 蒸熟的南瓜（尽量只留南瓜，南瓜水可以倒出来喝，甜甜的），放入主锅，15秒/速度6。

2. 主锅内加入所有材料。

3. 最近做面食都是用这个椰子油，有淡淡的椰子香。

4. 先30秒/速度1~5混合，再2分钟揉面。

5. 取出和成团，中间挖个洞，整成长条面团。

6. 切出均匀等分的剂子，每个约25克。

7. 每个小剂子搓长条，约20厘米长，把火腿肠卷起来。火腿肠是一切二的，比较短，只有4厘米。面条的长度可根据火腿肠的长度来增减，长度和圈数都随意，能卷起来就行。

8. 面条的一头一尾都卷在里面，这样发酵，蒸熟后也不会跑出来。每卷好一个就放入蒸锅盖好，防止变干。

9. 如果火腿肠不够，还有多的面。直接做成普通馒头就可以了。全部做完，放入温暖处发酵至1.5~2倍大即可。

10. 上锅蒸，30分钟/V/1。

11. 时间到了，焖5分钟再开盖，开盖时先揭开对面的盖，以免热气烫到自己，也避免水蒸气滴到馒头上回缩。

12. 面团揉好了，发酵到位了就是水光肌馒头。
    趁热吃一个😋！

13. 看看这南瓜，有时也分给邻居一些～