吐司盒空烤和保养

我身边有好多烘焙友不知道怎么给吐司盒开模结果烤差了，今天就来写这篇文该怎么空烤和保养，新买的吐司盒模具、烤盘、面包模具、模具清洗干净擦干200°空烤15分钟出炉刷上油在烤5分钟，出炉后用厨房纸擦干净就可以使用，新模具都需要空烤这样可以消毒，以后烤上色快均匀很多不空烤会上色慢。

用料  

吐司盒空烤和保养的做法  

1. 前提要点： 【特氟龙涂层】 在特殊环境下，比如干烧持续加热到350℃ 会直接将涂层烧化释放有毒致癌烟雾，人体吸入该烟雾会咳嗽发烧且易致癌，小型动物吸入更容易致命。 但是在260℃以内是完全无害！大胆的用 就算不小心食用少量涂层进入人体，胃液分解不了它。怎样进去怎样出来。 因为就连超强腐蚀王水都需要长时间浸泡才腐蚀一点点。因为它实在是太稳定性质了！ ■特氟龙/铁氟龙有毒吗？： 在特殊环境下，比如干烧持续加热到350℃涂层才会挥发出毒性气体，250℃以内长期使用是非常稳定的！不会挥发任何有毒物质。而且它具有超常的抗腐蚀特性。750烤箱最高温才230℃，就算极具加热时可以达到240℃也是在安全范围之内。 ■而且2015年国际禁止的不是特氟龙涂层！！而是制造特氟龙涂层中会使用到的PFOA助剂！！！而现在的技术早已更新，不再需要使用PFOA的氟涂层也可以生产。 ■能作用在产品上都是经过国家质量检测，涂层也都是经过相关检测，检测结果是符合美国相关的资质 ■国外从未停止使用特氟龙涂层的厨具和产品。 所以正确使用压根没有问题！！！ 选择大厂或大牌涂层质量和厚度才有保障。

2. 吐司盒先用温水加点洗洁精用柔软的布洗干净在擦干净水分

3. 烤箱200度预热5分钟，放入吐司盒烤15分钟出炉马上刷上薄薄的烤盘油（不含盐分或有腐蚀性的油）如果家里没有烤盘油还可以刷椰子油和猪油，千万别刷黄油会烤黑，吐司盒刷好油进炉在烤5分钟。

4. 取出后冷却到正常温度用柔软布擦干净就可以正常使用，吐司盒怎么保养？ ①每次使用完后直接用厨房纸吸干多余油脂即可，使用多次后清水冲洗即可。少用洗洁剂对累积的油膜涂层破坏。 如烤后长时间不用，可用洗洁精清洗点油膜，建议抹少量油再使用。面包店的 老师傅的吐司盒用四五七八年不粘效果比新吐司还滑溜 。 【切记！不要用钢丝球，尖锐的去刮涂层】

5. 这张图是我一个焙友在不知道的情况，请问群里的人告诉她吐司盒刷黄油200.°烤20分钟，结果把吐司烤成这样看着就心疼啊！

6. 吐司盒、烤盘、模具开好模以后越用会越好脱模的滑溜溜一倒就出来。

小贴士

吐司盒、烤盘、模具、空烤千万别刷黄油，还有买模具一定要买大牌涂层安全放心，杂牌上色不均匀容易火大。