虾仁蛋黄卷

家有敏宝，做饭有时候比较麻烦，用鸡蛋时只能用蛋黄。还好有个算是有耐心的麻麻，犯懒的时候比较少～食材中加入🦐，是为了变换吃法

用料  

虾仁蛋黄卷的做法  

1. 🥦，🥕，🦐，提前煮熟，切些小丁备用。剩余些西兰花可以给宝宝直接吃，所以我准备的多一点

2. 鸡蛋清和鸡蛋黄分离，加入切小丁的🥦🥕🦐，再加入少量面粉和淀粉，然后放少量盐（宝宝吃的清淡，一点点盐即可），搅拌均匀。

3. 开小火，平底锅内放入一点油，将食材放入锅内，迅速摇晃至平整覆盖锅底

4. 蛋饼底部煎至成型时开始卷起来，锅的热度会慢慢加热蛋饼，熟度刚刚好，不会太硬。不要等饼熟透再卷，熟透后卷会散开

5. 整条蛋饼从锅里拿到案板或盘中，切成几段，适合宝宝吃的大小即可。早餐，虾仁蛋黄饼可以摆上桌啦～

小贴士

1. 始终用小火
2. 蔬菜不要放太多，否则蛋饼粘不好、卷不好