简单快手/低油低糖/椒叶盐卷

居家隔离打发时间，把陕西的花椒叶加在盐卷里，又是不一样的味道

用料  

简单快手/低油低糖/椒叶盐卷的做法  

1. 所有材料除花椒叶外全部放厨师机桶内，低档混合均匀转高速打至粗膜状

2. 面团出缸温度21.5，温度控制在22-28

3. 把花椒叶打碎揉进面团里，滚圆松弛8-10分钟

4. 面团分割50克一个，搓成水滴状松弛8-10分钟

5. 面团擀成倒三角形大约35厘米长

6. 包5克黄油🧈由上向下卷起来

7. 放入发酵箱温度30湿度75%大约40分钟左右（时间只是参考，发酵根据面团状态）

8. 发酵好的面团上面喷薄薄一层水

9. 烤箱预热200度，实际烘烤200度18分钟即可出炉

10. 出炉晾凉即可密封

11. 切开一圈一圈的很好看，椒叶的味道很特别，超级香