QQ糖双皮奶 | 太阳猫早餐

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第一次被双皮奶惊艳到是在广州。小时候不爱吃奶制品，所以很少吃双皮奶，况且即使去买，吃到的很多是果冻一样的口感，且没有一点奶香味。而好吃的双皮奶会奶香十足，不是果冻的Q弹，是如同雪白的鸡蛋羹，用勺舀下去绵密柔软，入口即化。后来想自己在家里做，可是在网上搜到正宗双皮奶的做法操作有些复杂，对于我这样一个厨房懒人来说，有个简单的改良版是再好不过了，于是今天这个奶布丁就来源于我对双皮奶的简易改良，味道和我在店里吃到的特别像。同时我在表面还加了一层QQ糖的彩色布丁层，因为那天一个爱吃甜食的小朋友来我家，所以我多加了一层QQ的糖果在上面，凝固之后吃起来冰冰的，颜色也很好看呢。

用料  

QQ糖双皮奶 | 太阳猫早餐的做法  

1. 牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中加热到融化，放凉到温热时待用

2. 将蛋清打散后倒入温牛奶

3. 混合均匀并过筛

4. 盖上锡纸，上锅大火蒸20分钟。放冰箱冷藏待用

5. 将三种颜色的QQ糖各40克分别加入40克水，放入微波炉叮一分钟融化，搅匀

6. 小心缓慢地倒在冷藏好的奶布丁上，放冰箱冷藏待QQ糖凝固就可以吃啦

7. 叮~完成啦~也可以加点自己喜欢的小零食一起吃哟~

小贴士

1. 奶布丁在蒸好之后会比较软嫩，表面还会像水一样，放冰箱冷藏1小时或者冷冻30分钟就会变凝固一点，凉凉的更好吃。
2. QQ糖在倒入奶布丁的时候一定要小心缓慢，最好用一个小勺子引流一下，避免QQ糖液冲破奶布丁。