大理石汤圆/圆子

祝大家元宵节快乐。。

用料  

大理石汤圆/圆子的做法  

1. 用破壁机自配的研磨机打碎熟黑芝麻和细砂糖，倒入碗里，放入10克猪油戴一次性手套抓匀。

2. 分10克/个搓圆，放冰箱冷冻至硬。(包馅的时候拿出来，拖延症犯了，放了冷冻两天才做的)

3. 将糯米粉，粘米粉倒入碗里拌匀，加入80度热水，边搅拌边混合(我用的擀面杖搅)。搓揉成团后加入猪油搓揉均匀。将面团分成2分(我只用了可可粉和红曲粉)，分别适量(目测1-2克)加入可可粉，红曲粉，揉匀，形成不规则的花纹就是大理石纹了。15克/个皮包入10克/个馅。圆子6或8克/个

4. 水开后放入圆子，中火煮至圆子浮起，加入红糖块煮至融化再加入几勺酒酿煮至开，完成。