炒——酱炒鸡蛋(附鸡蛋不腥秘诀❗️)
来源:美味食谱馆 2.73W
用料
鸡蛋 | 2个 |
六月香豆瓣酱 | 2勺 |
六月香甜面酱 | 2勺 |
蒜沫 | 适量 |
葱花 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
炒——酱炒鸡蛋(附鸡蛋不腥秘诀❗️)的做法
准备食材。
鸡蛋打散,加入适量白胡椒粉搅拌均匀。(鸡蛋不腥秘诀之一)
取一个小碗,加入六月香豆瓣酱和甜面酱各两勺,再加入约100毫升清水搅拌均匀。
炒锅烧热放入适量食用油,立刻倒入鸡蛋用筷子打散。(鸡蛋一定要凉油下锅,这是鸡蛋不腥秘诀之二。)
倒入调制好的酱汁,小火慢炖让鸡蛋充分吸收酱汁。
待有少量酱汁的时候放入蒜沫。
放入葱花。
倒入适量芝麻油,翻炒均匀即可关火。
小贴士
所有食材可根据用餐人数和个人口味自行加减。