简易版纯素香椿酱

自己亲自动手制作属于这个季节酱料，是对大自然最美好的诠释。

香椿有很强的生发之性，而且木为肝，肝主疏泄，不仅能帮助阳气在人体内升发，而且具有很强的疏通作用。

用料  

简易版纯素香椿酱的做法  

1. 洗干净然后切除根部老的部分。

2. 用热水灼1分钟，因为新鲜采摘的香椿在运输过程会释放亚硝酸盐，灼完后沥干水份备用。

3. 根据自己口感需要，用料理机将香椿打碎。

4. 加入70克油和7克盐炒香，用时大概2-3分钟即可。（尽量用没有太重味道的油，不抢香椿的香味）

5. 倒入玻璃罐存放，上面再放入30克油覆盖。

6. 放入冰箱，尽快食用。

小贴士

1、香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。

2、《大明本草》中说：“香椿能止女子血崩，产后血不止，赤带等。”这里说的是香椿树的根皮，而且是炒焦炒黑的根皮，它有止血的效果。而香椿嫩叶、嫩芽的效果正好相反，能够刺激鼓舞肝血，所以女性来例假期间，如果出血量多、来势较猛，不适合吃香椿。