樱桃酱酱酱
来源:美味食谱馆 1.3W
为了女儿,还是为了女儿,边做酱的时候边脑补小呢呢吃着面包条,沾着妈妈亲手做的樱桃酱,再配上一杯原味酸奶加核桃碎……哈哈,心里美滋滋的,所以说孩子是父母最大的动力,不多说了,开始制作~
用料
樱桃 | 若干 |
白砂糖 | 樱桃的一半 |
冰糖 | 五颗左右 |
柠檬 | 小半个 |
樱桃酱酱酱的做法
婆婆家种的绿色无公害樱桃,刚从树上摘下来,家里的樱桃略酸,所以我用的糖也比较多,不过家里的樱桃水份很足。
看,颜色好美😊
好了,所有的樱桃都处理完了,加入白糖。
加入白糖,搅拌均匀,放在阴凉处浸一个小时左右,让樱桃里的水出来,这个就是浸了一个小时的样子,准备开煮。
先放入五小颗冰糖(不放也没关系),然后挤了一点点的柠檬汁,大火先煮开。
撇去浮沫。
然后换小火,不停的搅拌以免糊锅。
说实话,搅拌到肩膀酸。
颜色变深啦,但还是很水的感觉。
搅啊搅,阻力越来越大,盛了点出来,冷却后感觉很稠了,于是关火。
稍微冷却一下后装入密封罐,然后等彻底冷却后放入冰箱冷藏。
绿绿和红红
一篮子樱桃才做了那么一点点。