黑胡椒酱烧鸡腿🍗饭
来源:美味食谱馆 3.1W
用料
鸡腿 | 3只 |
大蒜 | 4-5瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
酱汁: | 调料和水1:1.5 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
柠檬汁 | 半勺 |
黄酒 | 1勺 |
水淀粉 | 5克(2小勺) |
香油 | 适量 |
黑胡椒酱烧鸡腿🍗饭的做法
1,鸡腿🍗去骨
2,黑胡椒+蒜泥+香油一起加入鸡腿肉里,充分蹂躏,香气四溢。腌制20-30分钟🕰。腌制鸡腿的时候,来调个酱汁:
1,生抽三勺+耗油一勺+黄酒一勺+柠檬汁半勺+1.5倍于调料的水(泡菊花的凉水最好)最后在加入水淀粉,搅拌均匀备用。热锅,少许油,鸡腿煎致两面金黄,8成熟加入提前备好的酱汁,中小火闷8分钟全熟即可。
酱汁浓稠,即可关火起锅装盘。
小贴士
加入酱汁后,注意火候,实时的翻面,让鸡腿充分的吸收酱汁。