巨好吃的自制辣条
来源:美味食谱馆 2.41W
吃的根本停不了嘴
用料
豆油皮 | 250克 |
辣椒粉 | 30克 |
孜然粉 | 20克 |
熟芝麻 | 50克 |
五香粉 | 5克 |
花椒粉 | 2克 |
洋葱 | 60克 |
油 | 150ml |
盐 | 适量 |
糖 | 适量克 |
巨好吃的自制辣条的做法
豆油皮用40度温水泡8分钟 捞出沥干 切成自己喜欢的长度
用干锅将孜然粉焙一会 闻到熟孜然的香味拿出和辣椒粉 五香粉 花椒粉 及白芝麻混合在一个碗里 拌匀(我之前用没焙过的孜然粉做 效果不如焙过好 但也还行)白芝麻也可以焙一下 表面发黄盛出
锅热放油 油热后放入洋葱炸成金黄色 洋葱捞出不要 也可以放别的菜里用
炸完洋葱油温下降了一些 需要再加温到七成熟 倒入之前混合好的调料粉中 马上搅拌防止粉烧糊 之后加入糖和盐 个人认为糖多一点好吃😋
把豆油皮放进调好的油里拌匀
放冷藏三小时之后食用更佳
小贴士
洋葱可以用小葱代替
三天内吃完比较好
做的过程有几步忘了拍照 下次做补上😀