🎃南瓜芝麻球
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之前做过一次紫薯芝麻球,那时宝宝还没有出生
今天家里正好有🎃南瓜,就做了一次南瓜的芝麻球,完成之后,儿子特别捧场🤗
用料
糯米粉 | 适量 |
南瓜 | 适量 |
白糖 | 适量(看个人口味) |
白芝麻 | 适量 |
油 | 适量 |
🎃南瓜芝麻球的做法
南瓜🎃去瓤,切块,蒸熟
去掉皮,捣碎
放入适量糯米粉,和和面一样,稀稠估摸着慢慢来加
(因为我买的南瓜比较甜,给孩子吃,所以就没有放糖,喜欢吃甜点的可以放适量糖,根据个人口味)南瓜泥和糯米粉混合均匀,成面团
分成若干小剂子,在芝麻里滚,知道面团上都粘上芝麻(这个时候芝麻球不圆不要紧,一会过完油就圆啦😄)
锅中放油,油多一点,油温六成热放入芝麻球,换小火,不断用筷子拨滚芝麻球(不停拨动芝麻球,这一步是保证芝麻球空心和成品是否圆的关键)
待芝麻球炸至金黄,体积变大就可以出锅啦
控油,摆盘OK
小贴士
1.油量一定不能太少
2.南瓜蒸熟自带水分,不用再额外加水
3.刚炸出来的芝麻球比较烫,小心烫嘴😁