自制好吃不贵的绝味鸭货（香辣味的）

买了一只鸭，取了鸭腿鸭爪炖汤，鸭肉炒菜，剩下鸭脖子、鸭架以及一些鸭骨头，灵机一动，不如做点好吃的绝味鸭货当做解馋的小零食。

用料  

自制好吃不贵的绝味鸭货（香辣味的）的做法  

1. 鸭货浸泡半小时，洗净，用开水烫，捞起备用

2. 准备好八角、花椒粒、桂皮、辣椒、蒜泥、姜等辅料

3. 冷锅热油，下冰糖炒糖色

4. 油热、糖化之后，加入姜、蒜、辣椒爆炒

5. 将烫好的鸭货倒入炒锅中，翻炒

6. 准备好1勺老抽、2勺生抽

7. 待锅里冒烟，加入准备好的老抽、生抽、桂皮、八角、花椒，继续翻炒至金黄

8. 加入适量的水，大火烧开后，开文火继续闷半小时

9. 捞起，沥干、装瓶，冷藏2小时，随时随地可享用！靓便正！

小贴士

加入的水不宜多，略微盖过鸭货，为后面收汁环节做准备。