味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭
来源：美味食谱馆 2.48W
做法简单暴力，做100次100次好吃😋
用料
| 啤酒 | 1罐 |
| 鸭 | 半只 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺或不加 |
| 盐 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法
洗干净的鸭子和生姜片放锅中煮出浮沫，捞出过冷水充掉泡沫
![味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第2张]( "味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第2张")
这一步很重要！目的是为了将鸭子多余的水分炒出来。将过完冷水的鸭子在不放任何东西的锅中干炒一会，大概3分钟左右盛出即可
![味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第3张]( "味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第3张")
锅中倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒或花椒，炒香后放入干巴巴的鸭子翻炒一会，再倒入生抽、酱油、小米椒、白糖、盐，继续翻炒2分钟左右
![味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第4张]( "味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第4张")
加入1罐2块钱的啤酒，把啤酒烧干，尝尝咸淡，加入鸡精就可以出锅了
![味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第5张]( "味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第5张")
这是中途放了香肠的，也可以放青椒
![味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第6张]( "味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第6张")
这是放了金针菇的，都很好吃！还可以放香菇，就连配菜也非常美味～
![味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第7张]( "味道一绝👍🏻香辣啤酒鸭的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.配料什么的先准备好就不会手忙脚乱
2.大蒜不用切碎，整颗的后面煮出来也可以吃哦
3.这里的勺子量就正常的家用吃西瓜的勺子就好，根据勺子不同型号，自己控制点量哦
