香茅啤酒鸭
来源:美味食谱馆 1.25W
用料
鸭 | 1只 |
啤酒 | 1罐 |
花椒 | 适量 |
香菇 | |
姜 | 1块 |
八角 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
大蒜 | 半头 |
香茅 | 3根 |
香叶 | 2片 |
香茅啤酒鸭的做法
鸭子一只,我买的是冰鲜需要自己多块,实在改不定,只好先去掉很多肥的皮再飞水,这样比较好剁块。
剁碎的鸭子直接下锅炒,一直炒到鸭自己出油,微黄。再下准备的各种香料。
香料全图。
把香料放进去炒香,这个时候还可以放一丁点油,一勺豆瓣酱。放啤酒下锅煮开。
香菇是提前冷水泡好的。
泡好的香菇洗干净放进鸭子锅里,一起煮(也可以放进砂锅焖)大概需要30分钟左右,鸭子焖到你自己喜欢的软硬度。就可以吃了。
小贴士
其实装盘时可以把香茅挑出来再装盘会好看很多,为了让大家看到所以…………