家常菜 啤酒香菇鸭 来源:美味食谱馆 2.22W 用料 鸭 半只 姜丝 8片 八角 2个 香叶 5片 干辣椒 3个 香菇 1罐500ml 生抽 1瓶 生抽 1勺 冰糖 3小块 鸡蛋 4个 盐 少许 耗油 1勺 啤酒香菇鸭的做法 煮四个鸡蛋剥开备用,鸡蛋上浅划几刀好入味 1、不放油,直接炒鸭肉(鸭皮会出油,所以不放油),两三分钟左右放姜丝,八角 香叶 辣椒,香菇一起炒,倒入酱油 耗油,中大火炒到鸭肉5成熟 倒入2分之1罐啤酒,烧开,放进去事先准备的鸡蛋,转小火焖鸭肉(有砂锅或小锅可以倒到小锅里焖) 半个小时左右再倒剩下的啤酒,这过程感觉缺水可以加开水,再过半个小时左右就可以大火收汁开吃了(喜欢汁多拌饭也可以多留汁),香喷喷又下饭的卤蛋香菇啤酒鸭就做好了 好吃 啤酒 香菇 啤酒香菇鸭