台式沙茶炒蟹脚

来源：美味食谱馆 2.9W

台式沙茶炒蟹脚的做法步骤图，怎么做好吃

经过三次调味，蟹脚的味道，也形成了三层口感，当蟹脚入到口中，既可当菜，又可零食，真是回味无穷！

用料

蟹脚
沙茶酱
红椒
葱
姜
糖
料酒
蚝油

台式沙茶炒蟹脚的做法

用剪刀或用菜刀，去除蟹脚必须去除的四个部位。要注意保护好手指
一盘蟹脚大约需要30分钟的时间，然后将每支蟹脚，用菜刀拍松，便于入味
葱切段；姜切片；红椒切菱形片，与拍松的蟹脚备用
锅做热，先倒入沙茶酱中沙茶油；再补充部分香油
小火爆香大葱大姜2分钟。葱姜爆香后，加入一茶匙沙茶酱，炒匀后，再倒入蟹脚
第一次沙茶酱调味后，向锅中烹入一小碗料酒，盖盖焖2-3分钟，使蟹脚入味
分钟之后，揭盖进行第二次调味，加入蚝油；白糖；料酒，炒匀后，再盖盖焖1分钟
出锅前烹入锅边醋和香油，蟹脚出锅

台式沙茶炒蟹脚好吃沙茶台式炒蟹

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