椰蓉球（全蛋/蛋黄）

姜老狗想吃，所以做了

用料  

椰蓉球（全蛋/蛋黄）的做法  

1. 首先软化黄油，软趴趴的程度，打发微微发白的程度，加入糖，充分搅拌为一体

2. 加蛋黄，一个一个加，充分搅拌（也可以加一个整鸡蛋，会稍微有点水油分离，但是别慌，使劲搅拌就行了）
   
   加入牛奶（加整鸡蛋就别加牛奶了，看状态）搅搅搅
   
   加入椰蓉（100g，预留10g用于最后包裹），面粉，奶粉，用刮刀翻拌成团
   
   如果觉得不够粘无法成团，可以加入适量牛奶调整
   
   

3. 搓成2.5-3cm小球
   盘子中10g椰蓉滚一滚
   
   预热烤箱上火180  下火150
   
   放入烤箱中层20分钟
   每个烤箱脾气不同，具体看颜色
   后期要一直看着点烤箱，顶部上色就差不多了，很容易糊小心一点
   
   完成啦！！！
   
   做好后放入小罐子里密封第二天口感最好！

小贴士

1.鸡蛋可以只放蛋黄，也可以只放蛋白，也可以放全蛋
区别就是蛋黄会很酥，蛋白会偏硬
2.用pve手套来团球，很好用！不沾手
3.加牛奶的量看你的面团状态，如果很干没办法成团就加一点奶，如果已经很湿润了就不用加也没什么差别的