可能是最好吃的烟熏三文鱼鹰嘴豆谷物沙拉
来源:美味食谱馆 2.62W
喜欢外食救星wagas的谷物沙拉,基本上是大量豆子/谷物+根茎类蔬菜+少量坚果干果
我大概按着这个思路根据个人喜好搭配出这一款满足感超标沙拉,增加了蔬菜量和肉类,去掉了坚果和干果,亮点在于所有食材都是健身宝贝挚爱单品,高蛋白高纤维无糖低脂肪,甚至连香料或调味品都非常少
步骤看起来好像比较繁琐,但是操作并不困难,适合做prep meal,每样分别准备好,之后任务就只有混合了,所以不要怕怕
我词穷我不造怎么形容
反正就是不是一般的好吃
用料
鹰嘴豆(煮熟/罐头) | 100g |
红扁豆 red lentils (煮熟/罐头) | 50g |
菜花 | 中型 半棵 |
胡萝卜(嫩) | 一根 |
南瓜 | 一块 |
烟熏三文鱼 | 3片或50g |
秋葵/苦苣/西兰花 | 适量 |
孜然粉 | 1/2小勺 |
黑胡椒粉 | 1/4小勺 |
可能是最好吃的烟熏三文鱼鹰嘴豆谷物沙拉的做法
鹰嘴豆提前泡好,煮熟备用
喜欢其他豆子的还可以根据喜好替换,推荐芸豆、腰豆,口感绵绵的适合拌沙拉
当然了 用罐头也可以小红扁豆放在筛子里用水冲,直到漏出的水不再浑浊,放入沸水中煮10分钟,捞出沥干备用
南瓜切块(可用双手沾一点油抓一下南瓜,以保受热均匀),200度烤30分钟,至表面焦黄,取出备用
菜花洗净沥干切碎(或用打碎机打碎)至米粒大小,锅热后加少量油,油热后放菜花翻炒4分钟,加孜然粉,搅拌均匀后盛出备用
胡萝卜擦丝或削薄片,烟熏三文鱼切小块
锅内放少量油,油热后倒入胡萝卜,炒至变色后加入烟熏三文鱼,直至三文鱼变色,加入步骤4中炒好的菜花米,搅拌均匀成出备用
绿色蔬菜如果选择秋葵和西兰花,那就在沸水中焯1-2分钟后捞出切小块;如果选择苦苣就洗净甩干后切段备用
所有东西拌在一起! mix and done
忙活了这么半天终于可以吃了哈
小贴士
1、小扁豆如果实在买不到就用等量藜麦代替也可以,但是两样东西完全是两种口感
2、南瓜选金瓜,能烤出焦皮,而且非常非常甜,一块的意思是切下来的一圈
3、每种用料我都是凭感觉放的,没特意称重量,不必过分拘泥于重量,可以按自己口味随机调整