紫薯芋头蔬菜沙拉🥗
来源:美味食谱馆 3.09W
冬天总是长肉的季节,各种聚餐,各种嗨,结果就是每逢佳节胖三斤!估计还不止,哈哈哈😄
今天教大家做一款简单的蔬菜沙拉🥗,既有颜值,又有美味,最关键的是健康轻食!
如果喜欢杨姐姐的食谱,记得多帮我分享小美,多介绍顾客。
用料
紫薯 | 60克(切薄片) |
荔浦芋头 | 300克(切薄片) |
炼乳 | 20-30克(可加减调节甜度) |
酸奶 | 300-500克(用稀薄型酸奶,可加减调节浓稠度) |
水 | 500克 |
紫薯芋头蔬菜沙拉🥗的做法
1、提前做好小美自制炼乳,详见我的炼乳食谱。(牛奶不同,熬煮时间有3分钟左右的差别)
2、主锅加入500克水,架上蒸锅,放入300克荔浦芋头片和60克紫薯片,设置18分钟/v/速度1,蒸熟。
3、清空主锅,放入蒸熟的紫薯和芋头、300-500克酸奶、20-30克炼乳,设置1分钟/速度7-10,中途按银色旋转钮暂停1-2次,用刮刀棒把锅壁上的刮到锅底,再继续用速度7-10打磨。(这张图片是用的紫薯:芋头~3:7的比例,后来我调整为2:8)
4、放上淘洗干净的芝麻菜、冰草、樱桃萝卜片、水果块…还可以加入蒸熟的藜麦,拌匀后,一道高颜值的蔬菜沙拉🥗就做好了。原本不大爱吃草的杨姐姐都觉得很好吃哦😄!
小贴士
⚠️酸奶为什么是300-500克?
因为每次购买的紫薯和芋头的含水量不一样,所以需要靠酸奶的量增减来调节浓稠度。紫薯沙拉酱最好调整为稀薄状态为佳。