【医家食语】芡汁时蔬
来源:美味食谱馆 1.58W
小朋友们多数不喜欢吃蔬菜怎么办?动脑筋换一种做法,能让不爱吃蔬菜的小朋友喜欢蔬菜。
这道菜看起来色彩缤纷,比较容易提起食欲,也有清心明目、补充维生素的作用,夏天吃有营养,口感也清爽脆嫩。
用料
胡萝卜 | 1根 |
苦瓜 | 1根 |
油菜条 | 一小把 |
鲜香菇 | 7、8个 |
蒜 | 2瓣 |
盐、味精、淀粉 | 适量 |
【医家食语】芡汁时蔬的做法
胡萝卜1根、苦瓜1根、油菜条一小把、香菇7、8个.
胡萝卜、苦瓜切成小条,香菇的球面片出花瓣。
把胡萝卜、苦瓜、油菜条、香菇依次在开水中淖一下。
蒜爆香,香菇下锅、盐、味精、淀粉勾芡。
将油菜、苦瓜、胡萝卜、香菇在盘中摆成花辩形状,倒入芡汁。这道“芡汁时蔬”就可以食用了。
小贴士
中医认为,暑是阳邪,往往都伤阴。比如常常口干、口渴、面赤、心烦等,这都是阴虚的表现。“芡汁时蔬”是一个简单的但是能有效地祛暑养阴的食疗菜肴。苦瓜功用:清心明目。油菜功用:解毒消肿。