家常｜鸡蛋豆干拌时蔬（简单万能酱汁）

#偷看家常菜#

天气渐渐变热了。又到了努力纤体瘦身的时节，而一提到减脂吃啥，恐怕绕不过“沙拉”二字。🥗但生吃草又实在不符合中国胃的习惯，怎么办呢？

简单快手的中式沙拉来了！

这道拌菜富含蔬菜的膳食纤维、豆干和鸡蛋的高蛋白营养，而酱汁又是中式味型、低油低卡。

这个酱汁虽然简单基础，但十分百搭，拌菜、拌面、蘸饺子都很好用。还可以在这基础上添加其他的酱料进行演绎，如花生酱、辣椒酱、蚝油等。

用料  

家常｜鸡蛋豆干拌时蔬（简单万能酱汁）的做法  

1. 食材准备分量如图

2. 【调酱汁】：小米椒切碎、蒜瓣压成蒜末、加入黑胡椒、香油、酱油及香醋，搅拌均匀即可。

3. 【食材准备】：甜笋、胡萝卜、木耳、豆干切条，菠菜切段，鸡蛋搅成蛋液。

4. 锅中烧开水，除鸡蛋液以外的食材入锅汆烫熟后捞出。

5. 另取一锅，煎鸡蛋

6. 鸡蛋碎与其他食材倒入碗中

7. 倒入酱汁搅拌均匀

8. 开吃～

9. 可作为作为小菜，搭配米饭🍚吃

10. 配面包片也很搭，西餐餐盘模样🍴，而且营养均衡～

小贴士

1、食材切成大致一致的大小，可以一起烫熟

2、蔬菜换成别的适合拌的也可，爱吃就行

3、酱汁比例可根据个人喜好调整，边做边尝尝