紫薯板栗汤圆

把栗子做成栗蓉，香甜可口。不喜欢紫薯的也可以直接用糯米粉做皮。

用料  

紫薯板栗汤圆的做法  

1. 板栗去皮煮熟，加少量水用料理机打成泥。

2. 板栗泥加适量白糖和食用油，先大火炒，再小火炒到水分很少，能捏成形（热的时候不易造型，可以放冰箱冰冻一会儿）。

3. 把板栗泥揉成小球状备用。

4. 紫薯隔水蒸十五分钟左右，熟透后压成泥。

5. 紫薯泥加白糖和糯米粉混匀，再分次加水揉成紫薯糯米团。不能太湿也不能太干，不粘手不开裂就好。

6. 取小块紫薯糯米做皮，板栗球做馅，包汤圆。注意力度要合适。

7. 烧开水，把包好的汤圆放进去，煮到汤圆都浮起来就好了。

8. 煮汤圆的水会变蓝不好看，要颜值高就另外煮点糖水，把煮好的汤圆放进去。

9. 就可以享用了。冬至快乐哦🌸