专治小饿的【酸辣粉】

最近迷上了【酸辣粉】，主要是作息时间发生了变化，早晚餐之间的间隔再也容不下一顿正餐，所以简单快手易消化的【酸辣粉】就成了新宠！

用料  

专治小饿的【酸辣粉】的做法  

1. 大白菜洗净切长条

2. 香干切丁

3. 箪山蘸料铺碗底

4. 加少许辣辣粉(亦可不加)

5. 奶锅里加油，小火爆香花椒(若手边有花椒油可跳过这一步，油加热后倒入碗中的蘸料上即可)

6. 花椒捞出丟弃(以免混在汤里打断嗦粉的快乐)

7. 2/3热油淋到碗里的蘸料上拌匀

8. 加生抽和香醋各1.5勺调好酸辣底味

9. 剩的1/3底油煎炸香干丁

10. 加入煎好的香干丁

11. 锅里的底油翻炒大白菜

12. 加水煮开

13. 加米粉同煮

14. 煮粉的汤汁冲入碗中

15. 将粉和白菜捞入拌匀撒白芝麻点缀即可

16. 以下的各种搭配供参考:
    第11步换炒小青菜加水煮开，加红薯粉同煮

17. 捞出加卤好的牛肉，花生碎

18. 【酸辣牛肉红薯粉】也不错哦！

19. 加了豆腐丸子的【酸辣绿豆粉】

20. 【酸辣牛肉米粉】

21. 【酸辣苕粉】加了鸡蛋和香肠

22. 【酸辣绿豆粉】鸡蛋大白菜

23. 【酸辣白苕粉】鸡蛋小青菜

小贴士

煮粉的部分换成煮面就是【酸辣面】哦!