想吃串串,牙签走起
来源:美味食谱馆 1.69W
老哥一直想吃烧烤,也特别喜欢吃肉,就利用家里有的食材替代一下了😝😝
用料
牙签 | 30根 |
油 | 100克 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 5克 |
牛肉 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
辣椒面 | 两大勺 |
胡椒粉 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
想吃串串,牙签走起的做法
将牛肉切成薄片,不要切的太厚太大块,加入盐,料酒,淀粉,生抽,胡椒粉搅拌均匀,腌制半个钟
将辣椒面倒入碗里,加入一些水,放置半个小时(加水避免后期炒的时候会糊)
牙签用热水泡两分钟,把腌制好的牛肉穿起来,两三片一个牙签
热锅倒油,六七分热把串好的牛肉倒进去过一下油就捞起来,然后等锅里油热起来了,再把牛肉倒进去翻炸两下就捞起来(牛肉炸的时候不能炸太久不然会老)
锅里留少许油,比平时炒菜要多一些,把辣椒面倒进去,翻炒出香味
把之前的牛肉倒入辣椒面里,裹上辣椒面就可以红妆出山了