健康无泡打粉无膨松剂小油条
来源:美味食谱馆 2.68W
用料
普通中筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 20克 |
健康无泡打粉无膨松剂小油条的做法
面粉、盐和酵母搅拌均匀
打入两个蛋、玉米油,搅拌均匀后加入温水和成团,揉成团后加少量玉米油继续揉
盖上保鲜膜,发酵
膨胀至两倍大
擀薄,将两边不规则的地方切下(不要扔掉!),切成1.5-2cm宽、5cm长的条(随意一点)
取一条,筷子沾水抹在上面
取另一条叠在上面,用筷子在中间压一下
压成这样,可以抓住两头,往长拉一下,也可以像我一张吃小的不拉
锅中倒油,筷子放进去冒泡泡就可以开炸了!
几个几个的放进去
变成这种颜色就捞出来
用保鲜膜或者盖子盖住,不然会很快变硬
边角料:重新揉成面团,随意分成几份,揉成小面团,用擀面杖擀成饺子皮一样的圆形,中间挖个洞,放油锅里炸~
小贴士
豆浆油条,绝配!