腌肉饸豆(河北农家小吃)
来源:美味食谱馆 2.16W
这个在城市非常少见,我也是第一次吃到,据说是物资匮乏的年代,做粉条的渣子舍不得扔,就这样混着面粉一起做成饸豆,配上自己喜欢的浇头,算是河北的一道农家小吃。
主材粉渣是做红薯粉的残渣,做出来的饸豆非常爽口,这次我爸配的腌肉浇头,肥而不腻,非常好吃,关于浇头还可以配很多种,大家可以自己发掘。
我爸为了给我做菜谱,专门去借邻居家的饸豆擦床(感谢爸爸的支持 ❤)
用料
粉渣 | 200g |
面粉 | 200g |
腌肉 | 150g |
香菇 | 4朵 |
蒜苔 | 10根 |
芡水 | 1小碗 |
黄豆酱 | 20g |
盐 | 5g |
生抽 | 10ml |
腌肉饸豆(河北农家小吃)的做法